為進一步實施昆山開發(fā)區(qū)“兩岸企業(yè)科技攻關(guān)引導資金”項目，助力企業(yè)開展重大技術(shù)需求科技攻關(guān)，2021年5月20日上海成洵實業(yè)有限公司赴江南大學食品工程學院開展【產(chǎn)學研】對接活動。      

         上海成洵15年專注高品質(zhì)食品原料加工設(shè)備，產(chǎn)品涉及果蔬破碎榨汁、UHT殺菌以及無菌灌裝，并為客戶提供完整的果蔬加工生產(chǎn)線和解決方案。上海成洵專注于食品加工設(shè)備研發(fā)制造，加工產(chǎn)品包括濃漿、果肉、濃縮液、純果汁、凍干粉、果醬、果酒酵素和果粉等，產(chǎn)品的應(yīng)用從果蔬加工、豆乳加工到植物提取、中藥提純、保健品飲品等，設(shè)備用途日益廣泛。 

   江南大學食品學院在我國同類學科中創(chuàng)建更早、基礎(chǔ)更好、覆蓋面更廣，2007年被遴選為食品領(lǐng)域的國家重點學科，現(xiàn)擁有食品科學與技術(shù)國家重點實驗室（食品領(lǐng)域theone）、 國家功能食品工程技術(shù)研究中心、益生菌與腸道健康國際聯(lián)合研究中心（食品領(lǐng)域theone）等5個國家平臺，累計獲得國家科技獎19項。食品科學與工程學科在2009、2012、2017年連續(xù)三輪全國教育部學科評估中theone，于2017年入選國家“Double First-Class initiative”建設(shè)學科，并在2019、2020年上海軟科世界前端學科排名蟬聯(lián)theone。

   對接活動中，上海成洵在江南大學許主任的陪同下，對江南大學國家工程實驗室生物制造線進行了參觀，并在講解中對啤酒中試產(chǎn)線，滅菌、發(fā)酵設(shè)備生產(chǎn)制造線等做進一步了解。

        參觀后，我公司針對食品加工設(shè)備、發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)研發(fā)等做了簡單的介紹，并就目前生產(chǎn)工藝中遇到的技術(shù)瓶頸：果蔬低溫殺菌（高溫變味問題）、NFC果汁分層等做了詳細闡述，最后與江南大學姜教授圍繞果蔬微生物處理、后期過程控制及果蔬加工小型化中試設(shè)備進行了深入的探討。